都说适合的才是最好的，所以中国大陆一提到蛋挞想到的就是澳门的葡式蛋挞也就不足以为奇了。甚至已经有了一种说法，到澳门不吃一个葡式蛋挞就不算到过澳门！当然，至于是吃了黄枝记的还是玛嘉烈的就没有人追究了。

    最初的蛋挞自然是欧洲的产品，英国人称之为custard tart，一直是欧洲普遍的家庭甜品之一。尤其是下午茶时分，是经典的小点。custard是鸡蛋、奶及糖混合制成的软冻，翻译成蛋挞则是意译和音译的结合了。

    还是很可爱的一个名称，因为蛋挞本身的形状色泽都很可爱，口感上有外皮的酥和内在的软，各个方面都很讨巧。记得以前大家都喜欢吃热呼呼新鲜出炉的蛋挞，吃那刚出炉的热气香味，现在也有人爱上了吃冰冻过的蛋挞，外皮依旧是酥脆，内在的软软的馅还是软软的，凉凉的仿佛又带着点点冰淇淋的感觉，很是特别。