中国人喜欢说披萨是意大利人模仿中国的大饼做的，而且模仿的还有够偷懒，连包都懒得包上。意大利人则拼命回避马可.波罗，仿佛这样，就能逃脱一种说法，说他们的很多食物其实来源于中国。

    不管历史被还原后究竟如何，现实总比历史重要——披萨很好吃！

    即便它真的是意大利人偷师中国的成果，对中国人来说，也还是外国风味的东西，什么培根啊海鲜啊芝士啊奶油啊，材料一个劲的都是中国人烹饪中用不太着的东西，口味也与中国各大菜系味道大不同。

    披萨要好吃，面饼、馅料都要好！

    一块好的面饼，面要够劲道，吃口还要好，也就是说材料好的同时烤的技术还要高明。最好的披萨面饼是咬上去不粘牙，外酥里嫩，香喷喷的。

    馅料就相对复杂多了，各种口味众口难调，爱吃海鲜的爱吃肉的，看各人口味下料。可是无论下什么料，芝士一定要好，要让人在切开一块披萨时，能够看见披萨块与块之间有长长的拉丝，所谓“披萨就该有个披萨的样子”嘛！

    从前总看着中国人拿起刀叉吃披萨，用足认真对待西餐的态度。其实大可不必了，就象吃大饼一样，用手拿着吃最过瘾了！披萨，不过是外国人的大饼嘛！