- ·[顶][图]海南鸡饭誉全球 2008-11-01
- ·海南琼式碳烧肉 2008-11-01
- ·海南甜香椰子船 2008-11-01
- ·黎族农家南瓜饭 2008-11-01
- ·海南名粽：定安粽子 2008-11-01
- ·海南定安菜包饭 2008-11-01
- ·海南特色三色沙虫 2008-11-01
- ·海南名菜黑鱼丸 2008-11-01
- ·五指山野黄牛肉 2008-11-01
- ·海南文昌抱罗粉 2008-11-01
网友：023阿华 前几日招待几个内地来的朋友，选择了位于国贸的海南人家。随意拍了几张照片，回来和大家分享一下用餐心得。 海南人家环境不错，价格偏高（人均３５元到４０元左右），菜的味道整体一般，不过有个别菜还是做得挺有特色，比如琼式碳烧肉，我几位朋友也都挺称道的。...[查看全文]
网友：淡蓝冰泪“椰子船”并非船只，而是一种饭类。它也叫“椰子炖盅”。椰子有干老椰子与幼嫩椰子之分，民间则将干老椰子叫“响水椰子”，将幼嫩椰子叫“不响水椰子”。 “椰子船”的制作方法：将干老的椰子（制“椰子船”一般用干老椰子，因含油量高，椰奶味香浓）剥去椰衣，在椰壳顶端轻轻破开一个...[查看全文]
香甜的南瓜饭现在已成为很多都市人怀旧的标记，或者已经被打上了农家的标记。在海南，南瓜饼南瓜饭是寨子里黎族人的家常饭，也是招待客人的食品。 黎寨流传着一首歌谣：“今日出门好运气，主人恰煮南瓜饭，味又香来色又美，诱得外人找上门。”黎族人通常把洗净的南瓜切成手指长的片儿，然后掺入约为南...[查看全文]
定安粽子（资料图片） 各种年节中，五月初五端阳节，最让我感到一种废墟般的悲壮之美。但这个年节中那些可爱的粽子，却充满一种历史情趣和人间风味，保存着千年岁月的沉香。定安粽子也在这历史云烟之中，与儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽并肩齐名，在悬孤海外如一叶...[查看全文]
定安定城人爱吃菜包饭，已经有上百年的历史了，全家聚集着吃菜包饭，有“齐心协力，拢住家财不流失”之意。 菜包饭是把肉、菜、饭混在一起，用菜叶包着用手捧着吃的一种吃法，在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行。这种吃法有点原汁原味的野性，但味道独特，还有特别...[查看全文]
[特点] 红、青、白三色鲜明清雅，味鲜香浓，嫩滑脆爽，带有微辣味，口感甚佳。 [原料] 鲜活沙虫（取净）250克，青、红菜椒各二个（重约100克），蒜茸2克、姜丝1克、葱丝1克、麻油2克、胡椒粉1克、芡汤30克、湿粉10克、生油1000克（实耗50克）、精盐10克、味精10克、料...[查看全文]
黑鱼丸是海南传统名菜。用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。 用料：鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。 制作： 1、将猪肥肉洗净切成细粒，放入冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放入...[查看全文]
五指山海拔1867米，原始森林茂密，空气湿润，牧草丰富茂盛，当地黎苗族农民把黄牛放养在海拔700米以上荒坡上，常年未圈养，任其自由自在牧食。因人为饲养少，故黄牛呈野牧生长状态，其肉质肥美、鲜嫩爽口，多吃不腻。烧烤、火锅味道具佳、风味独特。...[查看全文]
第一次吃抱罗粉便是在正宗产地——海南文昌抱罗镇。那一年，我刚踏上海南岛，一个偶然的采访机会，陪意大利来的客商考察文昌铜鼓岭。一大早我们的车就出发了，也不知行了多长时间，车便在一个镇上停下来。一行人被领着进了一家小店。不大功夫，店小妹就托出了几个白瓷大碗，一人面前端上一碗后，便有清...[查看全文]
