食用菌产业是近年来在我国快速发展起来的朝阳产业。食用菌不仅是营养美味的健康产品，同时也是带动和促进社会主义新农村建设的高效生态农业产业。人工栽培食用菌可利用农作物的废弃物经加工处理后即可投入生产，操作技术简便、投资少、见效快，符合中央提出的建设节约型社会的方针。现全国有主产基地县500多个，年总产量达1400多万吨，总产值近600亿元。食用菌在全国很多市县已成为农业增效、农民增收的好项目，在服务“三农”和推进社会主义新农村建设中发挥着极其重要的作用。

　　近年来，我国食用菌主产基地已逐步向资源丰富、劳动力富余、气候适宜、生态环境好的西部地区省份转移，四川及西部各省（市、区）在国家开发西部政策支持下正面临食用菌产业快速发展新局面，急需大批人才、设备和菌需物资。同时，四川及西部地区大量食用菌产品也需要进行开发、加工和经销。 西部地区在发展食用菌产业过程中集中西部的成功做法，又在发展思路、路径模式、市场开发、基地建设、龙头企业培育、资本运作和政策资金支持上总结出很多新经验，值得借鉴、学习和交流。为了将西部产区发展食用菌产业的先进经验向全国及全行业进行推广，促进我国食用菌业界间的交流合作，进一步把食用菌产业做大做强，在有关部门和企业的大力支持下，由中国食用菌协会主办，业内权威媒体单位中国食用菌商务网、食用菌市场编辑部承办的“全国第七届食用菌新产品新技术展销会暨食用菌产品市场及产业发展高层论坛”，将于2008年5月10日～12日（9日全天报到）在四川省成都市镜湖园宾馆举行。

　　此届会展活动将以各省市食用菌品牌企业为支撑，把会议研讨与品牌展示相结合，推进国内外食用菌行业新产品新技术的交流与合作，为企业寻求更宽广的发展空间。会展期间组委会将邀请国家有关部门及相关单位的领导，境内外权威市场专家到会咨询指导并做详实的产业市场分析报告。

　　据悉，为了丰富会展活动的内容，同时使与会代表对当前我国食用菌行业的发展水平有深入了解，会期还将组织代表赴全国最大的工厂化生产基地（成都榕珍菌业公司，工厂化日生产鲜菇能力60吨）和中外历史上著名水利工程景观都江堰考察。